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肖晓平 女士
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详细信息
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当前价格：
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面议 |
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最小起订：
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面议 |
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供货总量：
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不限 |
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发布日期：
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2006-10-24
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所属行业：
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食品工业
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基本参数
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| 保质期 |
12个月 |
| 产地 |
云南 |
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特性参数
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| 色状 |
红色油状物 |
| 贮存 |
密封、避光，5~10℃以下保存。 |
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是辣椒中带辣味的主要成分，是一种混合物，主要由辣素和二氢辣素组成，辣素含量在1%-70%的辣椒精为红色油状物。辣素含量在95%以上的为辣椒碱，为白色单斜晶矩板形状结晶。二者都不溶于水，溶于乙醇、乙醚、油脂及碱性溶液，有强烈的辣椒辛辣味。辣椒含量低的辣椒精主要用作调味剂；而辣素含量高的辣椒素则用于医药、国防与环保工业中。
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